Tomatsuppe med rodfrugter

Vi elsker supper her i familien,så derfor faldt denne opskrift også lige i vores smag. Den er lidt stærk i smagen, der er noget at tygge på, dejlige farver og duft, så de fleste af ens sanser bliver udfordret i denne ret..
Desværre fik jeg ikke taget nogle billeder, så det må i undvære. Det skal jeg blive bedre til at huske.

Opskrift til 4 personer, du skal bruge 40 min til tilberedning.
Ingredienser:
3 pastinakker
3 gulerødder
3 løg
3 ds hakkede tomater
2 laurbær
2 fed hvidløg
1 spsk stærk paprika
2 spsk olivenolie
1/2 bundt timian
1 1/2 dl fløde
Ca 1 1/2 dl vand
salt og peber
1/2 bundt persille

Til servering
200 g Bacontern
godt groft brød

-Pastinakker  og gulerødder skrælles og skæres i mundrette stykker. pil og hak løgene.
-pastinak, gulerødder og løg svitse i olivenolie i en stor gryde.
- Tilsæt de hk tomater, timian og laurbær. Lad suppen småkoge i 30 min.
- Tilsæt nu persille, paprika, hvidløg, fløden og evt vand, alt efter konsistens, lad suppen koge i ca 5 min mere. Derefter smages suppen nu til med salt og peber og er nu klar til servering.

Suppen serveres med bacontern til at drysse henover suppen og et godt groft brød.

VELBEKOMME

Gåtur på en dejlig søndag

Madplan for Uge 7

Så må I heller have madplanen for uge 7.

Mandag: Krydert millionbøf med rodfrugter. (Mad 2/15 s. 33)
Tirsdag: Grov tomatsuppe med rodfrugter. (Mad 2/15 s. 23)
Onsdag: Hakkebøf med mormor salat
Torsdag: Fisk i mornaysauce. (Den opfindelige opskrift er fra Arla)
Fredag: Senneps kylling med bacon. (Mad 2/15 s. 19)
Lørdag: Gammeldags oksesteg med glaseret perleløg og bacon.
Søndag: Rester fra mandag.

Jeg vil forsøge at lægge lidt opskrifter her i løbet af ugen.

Billede fra en dejlig søndagstur i går d. 8. februar 

Kan i alle have en dejlig dag

Madplan for uge 6

Nu er madplanen klar for uge 6. Der er 2 dage hvor der ikke er sat noget på. Tirsdag er der ikke nogen hjemme. Jeg skal til et foredrag på arbejdet ang ernæring, Frederik skal til håndboldkamp og Ronmy er den heldige chauffør.
Os alle 3 havde ellers fået gratis indgang til Randers badeland denne tirsdagaften, dagen før den officielle åbning, som vi har måtte takke nej til,..   lidt meget øv. Lørdag skal vi holde Ronnys fødselsdag og vi har ikke menuen helt klart endnu.

Mandag: Beef-fried rice (twin-food)
Tirsdag: ?
Onsdag: Cupnudles (sæson 2015 nr.1 s. 7)
Torsdag:Stegt sild med æbler og kålstuvning (ssæson 2015 nr. 1 s. 6)
Fredag: Biryani med lam og spinat. ( mad 2/15 s. 45) nu må vi se om jeg kan få fat i nogen lammekød
Lørdag: Gæster
Søndag: Hjemmelavet pizza.

Madplan for uge 5

Madplanen for uge 5 er nu klar til at blive offentliggjort.  :-)

Uge 5:

Mandag: Pad Thai med kylling (twin-food)
Tirsdag: Hakkebøf,  rødkølssalat med pære og persillekartofler(tv.2.go)
Onsdag: Svinekoteletter m. qunia og grønsager i sur-sød sovs (mad nr. 1/15 s. 16)
Torsdag: Mexicanske oksefrikadeller med gugacamole(365 s. 46)
Fredag: Fish and chips med citrusmayo (365 s. 46)
Lørdag: Bøf bearnaise m. Rodfrugter (mad nr. 1/15 s. 78)
Søndag: Mad pandekager med oksekød og div grønt.

Alle ønskes en god uge 5

Madplan uge 4

Bare de nu husker en lille bid til mig. (Ved godt at det er meget ukorrekt,  at give Luna lidt mennesker mad. Men det sker.......)

Uge 4:

Mandag: Paneret sej med ovnbagt rodfrugter og aiole. (Mad nr 9-14 s. 25)

Tirsdag: Boller i karry med æbler og koriander. (Mad nr. 9-14 s. 37)

Onsdag: Vanilieglaseret andebryst og vintersalat. (Mad nr. 10-14 s. 18)

Torsdag: Krydert tomatsuppe med pasta og kylling. (Mad nr. 10-14 s. 19)

Fredag: ?

Lørdag: Hele familien spiser i byen :-)

Søndag: Kyllingburger med tzatziki. (365 s. 

Billede af sidste søndags burger. 

Æblemuffins på en regnvejrsdag

I dag har jeg fri, derfor har jeg lavet boller og æblemuffins, til mand og barn kommer hjem.















Opskrift på de lækkerste æblemuffins:

Ca 25 stk. i alm. størrelses muffinsforme

3 æg
225 g sukker
125 g hvedemel
125 g flydende magarine
125 g knuste makroner
1 tsk bagepulver
1,5 stk æbler, skrælles og skæres i små stykker
1,5 tsk kanel

Æg og sukker pisket sammen til en skummende masse.
Magarinen,  mel, bagepulver og de knuste makroner røres i æggemassen.
Æblestykkerne og kanelen blandes godt sammen derefter røres det i dejen.
Dejen hældes i alm. Størrelse muffinsforme og bages ved 180 g varmluft i ca 18 min.

Madplan uge 3

Madplanen for uge 3. De 2 første dage er der ikke noget mad på tapetet, der skal vi sulte :-)  Nej..... ikke helt, men jeg er i aftenvagt så mand og barn spiser ude.

Uge 3

Mandag:
Tirsdag:
Onsdag: Karrysuppe ( mad nr. 10/14 s. 66)
Torsdag: Brændende kærlighed (365 s. 37)
Fredag: Gullasch (365 s. 39)
Lørdag: kylling i stegesoen (noget i ovnen hos bage nørden)
Søndag: Club sandwich med tomatsalsa og avocadosalat ( 365 s. 168)

Der bliver søgt mange steder, når madplanen skal gå op.
Især magasinet Mad og min elskede bog fra Trine Hahnemann
365 hverdagsretter, bliver flittigt brugt.

Velbekomme